Vin Vieilles Vignes 2016 Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Caillouteux, argilo-calcaire et gros galets roulés, sablonneux pour certaines parcelles.

Cépages

60% Grenache - 30% Mourvèdre - 10% Syrah

Moyenne d'âge des vignes

80 ans, certaines parcelles sont même centenaires !

Vendanges

Récolte manuelle et soignée avec tri sélectif. Le tri a lieu dans les vignes sur les bennes inox. Les vendanges ont démarré le 20 Septembre 2016. Dès les premiers jus de goutte en cave, sont apparues de belles couleurs denses et sombres.

Vinification

Traditionnelle, environ 3-4 semaines de macération en cuve béton. Fermentation avec thermorégulation.

Vieillissement

8 à 12 mois en foudre de chêne.

Dégustation

A l'œil, une très belle robe d'un rouge cerise intense. Au nez, le Grenache exhale des parfums de framboise, de fruits noirs, avec beaucoup d'épices. Une bouche très ample, d'une grande finesse, veloutée et avec beaucoup de fraîcheur pour ce Vieilles Vignes 2016 !