Vin Tradition 2021 Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Caillouteux, argilo-calcaire et gros galets roulés.

Cépages

80% Grenache - 5% Syrah - 5% Cinsault - 5% Mourvèdre - 5 % Vaccarèse

Moyenne d'âge des vignes

50 ans

Vendanges

Récolte manuelle et soignée avec tri sélectif. Les vendanges ont commencé le 7 septembre 2021.

Vinification

Traditionnelle, environ 15 jours de macération en cuve béton avec thermorégulation.

Vieillissement

6 à 8 mois en foudre de chêne.

Dégustation

Le Tradition 2021 offre à l'œil une belle robe rouge légèrement violacée. Ce vin très riche est d'une superbe amplitude, il exhale des parfums de fruits rouges. Il est équilibré et riche en arômes ce qui vous offrira une longue bouche soyeuse grâce à ses tanins veloutés et fondus.

 Il peut sans problème vieillir en cave, car il possède un très bon potentiel de garde. Les amateurs de vins jeunes pourront l'apprécier dés à présent, il est très gourmand malgré son jeune âge !

Conseil du Vigneron

Dès la belle saison, il pourra se servir avec de l'agneau (gigot ou grillades) et des légumes provençaux, tomates, aubergines, ail, oignons, bouquet garni, éventuellement en ratatouille !