Vin Vieilles Vignes 2013 Châteauneuf-du-Pape

Terroir

Argilo-calcaire, caillouteux et gros galets roulés, sablonneux pour certaines parcelles.

Cépages

60% Grenache - 30% Mourvèdre - 10% Syrah

Moyenne d'Age

80 ans, certaines parcelles sont même centenaires !

Vendanges

Récolte manuelle et soignée avec tri sélectif. Le tri a lieu dans les vignes sur les bennes inox. Les vendanges ont démarré le 2 octobre. Les conditions météorologiques particulières (des températures fraîches en début d'année, un printemps frais et pluvieux suivi d'un été plus chaud et relativement pluvieux fin juillet) ont provoqué des maturités plus tardives que les autres années. Cela ne nous a pas empêché de récolter dans de bonnes conditions, certes en plus petites quantités mais d'une excellente qualité. Ceci présage un millésime bien équilibré, intense et explosif.

Vinification

Traditionnelle, environ 3-4 semaines de macération en cuve béton. Fermentation avec thermorégulation.

Vieillissement

8 à 12 mois en foudre de chêne.

Dégustation

Le Vieilles Vignes 2013 possède une très belle robe pourpre. Son nez est explosif en saveurs. Ce savoureux millésime dévoile petit à petit des notes à la fois fruitées, poivrées et épicées comme la framboise, la cerise, le thym ou le romarin frais. 

Conseil du Vigneron

Les notes explosives et fruitées du Vieilles Vignes 2013 se marieront à merveille avec des fromages et des viandes typées comme le gibier, le magret de canard ou l'agneau. Vous pouvez aussi l'accompagner d'un bon rôti de boeuf aux oignons caramélisés, le tout servi avec une poêlée de légumes de saison.